Weine

Geschichte:

Bereits aus dem 5. Jahrtausend v. Chr. stammen die ersten Hinweise auf den Anbau von Weinreben und die Weinbereitung in Mesopotamien und im Iran.

Herstellung:

Frisch geerntete Trauben werden gepresst. Der gewonnene Saft (Most) enthält vergärbaren Zucker und natürliche Hefe. Mit ihrer Hilfe, oder durch zugesetzte Hefekulturen, kommt die Gärung in Gang. Die Hauptprodukte der Gärung sind Ethylalkohol und Kohlendioxid, letzteres entweicht als Gas. Normalerweise kommt der Gärungsprozess zum Stillstand, wenn aller Zucker vergoren ist oder die Alkoholkonzentration zu hoch wird. Die Hefe wird abgetötet. Der Most ist zu Wein geworden.

Unsere Weine:

Ganz nach dem Motto: "Andere Länder - Andere Sitten", hat sich der Wein auf den verschiedenen Kontinenten und seinen Ländern anders entwickelt. Jeder hat seine Weinkultur grundsätzlich gleich aber dennoch ganz anders betrieben. das ist letztendlich der Grund, warum wir eine weltweite Auswahl an unterschiedlichsten Weinen in unseren Weinkellern für Sie gelagert haben. Wir können zu jedem Anlass den richtigen Wein für Sie finden. Denn jeder Wein hat ein großes Potential in sich ruhen, das nur darauf wartet von Ihnen entdeckt zu werden. Sei es als stimmiger Begleiter zu einem guten Essen oder der Wegbegleiter zu einem "Kurzurlaub" Ihrer Sinne. Ganz wie Sie es mögen. Wir beraten Sie gern, um Ihren Wünschen gerecht zu werden. Sei es den richtigen Wein zum Lamm, zur Entenpastete oder zum Käse zu finden - oder einfach nur der Gute Tropfen, der den besonderen Moment vor Ihrem Kamin den richtigen Geschmack gibt, dem lauen Sommerabend die besondere Stimmung verleiht.

Deutschland....

bietet hervorragende Weißweinklassiker wie einen spritzigen Riesling, einem im Geschmack einzigartigen Bukett reichem Gewürztraminer, einen Wein innerhalb der Burgunderfamilie (Weiß-, Grau-, Spätburgunder, Ruländer), einen frischen fruchtigen Müller-Thurgau mit weicher Säure, einen leichten anpassungsfähigen Silvaner sowie einen kräftig herben Kerner. Auch die Deutschen Rotweine müssen sich nicht länger hinter den Weinen der "großen Weinländer", wie Frankreich oder Italien, verstecken.

All diese Weine sind gehaltvoll, körperreich und bringen viel Spaß bei ihrem Trinkgenuss.

Italien....

hier können Sie wählen zwischen den Weinen der Toskana (Chianti), Süditalien, Trentino-Südtirols (Kalterer See), den großen Weinen Brunello (Montalcino) und Barolo (Piemont), oder einem Amarone (Valpolicella). Auch den Dessertwein Vin Santo, der mit Cantuccinis genossen wird, finden Sie in unserem Italiensortiment.

Egal für welchen Wein Sie sich entscheiden, alle sind von der Sonne Italiens verwöhnt worden.

Frankreich....

gilt nach wie vor als das vielfältigste und wichtigste Weinland der Welt. Der Wein stellt nicht nur ein besonderes Getränk dar, sondern drückt ein Lebensgefühl aus. Mit den Weinen aus den bekanntesten franz. Regionen können wir Sie an diesem Lebensgefühl teilhaben lassen.

Wählen Sie zwischen den Weinanbaugebieten des Bordeaux, Burgund (Chablis, Cote D´or, Cote Chalonnaise, Macon, Beaujolais), Jura, Savoyen, Loire (Muscadet, Anjou-Saumur, Touraine, Obere Loire, Champagne, Elsas, Rhone (Nördliche Rhone, Südliche Rhone, Chateauneuf-Du-Pape, Luberon, Lirac), Provence, midi (Roussillion, Corbieres, Minervois, Coteuaux Du Languedoc), Südwesten/Madiran und Gascogne. A votre santé mes amies.

Spanien....

bringt rassige, kräftige und temperamentvolle Weine in Ihr Glas! Das wiederkommende Weinland erwacht aus dem Märchenschlaf und findet mit jungen Kellermeistern alte Rebsorten und alte Weinstöcke wieder. Vor allem die Tempranillo-raube ist hier eindeutig der Chef unter den spanischen Traubensorten, die Sie bei uns untern den vielen Weinen aus den Regionen PENEDES (KATALONIEN), CIGALES (am Ufer des Dueros), RIOJA, MALLORCA, NAVARRA,

LA MANCHA finden können. Ergreifen Sie die Möglichkeit mit einem Glas Wein die temperamentvolle Lebensfreude Spaniens genießen zu können.

Australien....

hat ein Weinwunder vollbracht. Innerhalb nur weniger Jahrzehnte ist es wohl zum Weinproduzierer und "Genießerland" geworden. Die ehemalige englische strafgefangenen Kolonie mit ihren Ureinwohnern trat in den 80-zigern ihren Siegeszug rund um die Welt an! Die australischen Weine konnten in allen Punkten (Weinanbau, Weinausbau und Novotes) die alte Weinwelt überzeugen und steht heute den großen Weinanbaugebieten der alten Weinwelt in nichts nach. Ob Sie sich für einen Weiß- oder Rotwein entscheiden, Sie werden immer die Besonderheit die über die Rebe, das australische Klima und die Andersartigkeit der Bodenbeschaffenheit riechen, schmecken und Schluck für Schluck erleben und genießen.

Nord-Amerika....

ist heute der viertgrößte Weinproduzent der Welt. In unsrem Weinkeller lagern für Sie nordamerikanische Weine von Winzern, die sich der Verpflichtung zur Qualität und der alten Handwerkstradition bewusst sind. Dazu gehören sonnenverwöhnte Kalifornische Weine und Weine aus der nördlicher gelegenen Region Washington State. Interessant hier ist die Tatsache, dass Washington-State im gleichen Breitengrad (48.-ter Breitengrad) liegt wie große Weinanbaugebiete Frankreichs. Sie können zwischen vielen klassischen Rot- und Weißweinsorten Made in Amerika, guten Weinen der "Neuen Welt" wählen.

Süd-Afrika....

grundsätzlich unterscheidet man in Südafrika zwei Hauptregionen, in denen heute Wein angebaut wird. Das unter dem Einfluss des Meeres gemäßigtere, regenreichere sog. Küstengebiet mit meist trockenen weiß- und Rotweinen und die regenärmeren, heißeren, durch Bergketten von der Küste abgetrennte kleine Karo mit im allgemeinen eher alkoholreicheren Weinen. Für alle, die sich mit Wein beschäftigen, lohnt es sich, die Weine vom Kap und die Menschen, die dahinter stecken, näher in Augenschein zu nehmen. Lassen auch Sie sich von der Faszination Südafrikas inspirieren. Surfen Sie mit einem guten Glas Pinotage, Rub-Cabernet, Shiraz, Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Chenin blanc durch die aktuellen Entwicklungen und Besonderheiten der südafrikanischen Weinszene.

Österreich....

begeistert nicht nur als Wander- und Skifahrerparadies sondern viel mehr überrascht es mit seinen vielfältigen und überzeugenden Weinen. In Österreich findet sich ein sehr vielfältiges Rebsorten-Portfolio. Dabei sind die wichtigsten Rebsorten aber immer noch die heimischen Sorten Grüner Veltliner bei den Weißweinen und Blauer Zweigelt bei den Rotweinen. Die durch die Region geprägten Weine überraschen durch ihre Vielfältigkeit und überzeugen in ihrer fein ausnivellierten Stimmigkeit. Dies spricht für hohes Können der Winzer und der absoluten Lust am Genuss. Ein Grund mehr um den man(n) (Frau auch) Österreich beneiden kann.

Erst dann bin ich zufrieden !